Descrizione

È davvero un miele affascinante con alcune particolarità che lo rendono unico.

La produzione del miele di acacia è strettamente legata alla fioritura della robinia pseudoacacia. Questa pianta fiorisce in primavera, solitamente tra fine aprile e inizio giugno, a seconda della zona climatica. La fioritura è piuttosto breve e intensa.

Le api devono attingere il nettare quasi esclusivamente dai fiori di acacia per ottenere un miele monofloreale puro. Se ci sono altre fioriture contemporaneamente o subito dopo quella dell’acacia, le api potrebbero mescolare i nettari, influenzando le caratteristiche del miele e rendendolo un millefiori con prevalenza di acacia, ma non un “vero” miele di acacia monofloreale.